Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Сандвич

Ягодова скрежина

Хрупкав вегетариански сандвич

Сандвич

Оригиналът от 1762

Източник: Бон Апети

Дата: 04.06.2012

3 часа и 15 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 222

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за телешкото:
2 кг телешко контрафиле
1 с. л. синап
3 дафинови листа
1 с. л. черен пипер на зърна
1/2 с. л. кориандър на зърна
1/2 с. л. чесън на прах
1/2 с. л. суха мащерка
2 с. л. морска сол
1/2 ч. л. цвят от сол

за сандвича:
1 бял хляб
1 домат
100 г сирене „Чедър”
150 заквасена сметана
1 с. л. настърган хрян
1 с. л. дижонска горчица
4–5 листа зелена салата
100 мл телешки бульон
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Всички подправки за телешкото се слагат в блендер и се смилат.

С получената смес се намазва месото. Слага се в тава с решетка на дъното и се пече в загрята на 250 градуса фурна за 20 минути. След това температурата се намалява на 120 градуса и се пече 2–3 часа (зависи от дебелината).

Готовото месо се оставя да се охлади и след това се нарязва на много тънки филии (най-добре със слайс машина.

Хлябът се нарязва на филийки. Сиренето чедър се нарязва натънко. Няколко парчета месо се слагат едно върху друго, отгоре се слага парче чедър и се поставят в загрят съд, като се налива и телешкият бульон. Похлупва се и се оставя докато се разтопи сиренето.

После се поставя върху филия хляб, намазана с горчица. Върху разтопеното сирене се слага листо зелена салата, по желание. Покрива се с друга филия хляб, която също се намазва с горчица.

Заквасената сметана се разбърква с хряна (може да се направи и втори сос от сока от печенето, който да се деглазира с телешкия бульон). Сандвичът се сервира със соса и резени домат.

Подобни рецепти:

Плодова закуска с овесени трици