Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Салтимбока с пилешко

Салтимбока с пилешко

Name: Салтимбока с пилешко
Cook time: 1 h
Yield: 24 бр.
Ingredients: 600 г пилешко филе; 160 г прошуто крудо; 24 малки листенца салвия; 50 мл вино „Марсала“; 50 г краве масло; 30 мл зехтин; сол и черен пипер на вкус; 24 бр. дребни печурки; 100 г рукола; 30 г краве масло; сол и черен пипер на вкус

Забавни и изкушаващи

Източник: Бон Апети

Дата: 23.01.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

24 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

14 071

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г пилешко филе
160 г прошуто крудо
24 малки листенца салвия
50 мл вино „Марсала“
50 г краве масло
30 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

за гарниране:
24 бр. дребни печурки
100 г рукола
30 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Изтънете месото с помощта на остър нож и го нарежете на ленти. Овкусете със сол и пипер.

Върху всяка лента прошуто поставете лента месо, а отгоре листенце салвия.

Навийте рулца и ги фиксирайте с клечки за зъби.

Гответе ги в загрят зехтин от всички страни до златисто. Налейте марсалата, разбъркайте и по желание фламбирайте.

Дръпнете съда от котлона, извадете месото и добавете маслото, сол и пипер на вкус.

Обелете гъбите и ги почистете от пънчетата. Овкусете със сол и пипер и залейте с разтопено масло.

Загрейте фурната на 220 градуса с вентилатор. Изпечете гъбите до златисто - за около 10 минути. Извадете ги от фурната. Във всяка гъба поставете по малко рукола.