Салата Цезар

Царицата на салатите...

Източник: Annie IgNatova

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 11.02.2014

3 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

78 248

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за пилето:
3 пилешки филета
3 с. л. зехтин "Екстра върджин"
на вкус сол
на вкус пипер
за соса:

за соса:
1 сварено яйце/ или 1 суров жълтък
1 скилидка чесън
сокът на половин лимон
1 ч. л. дижонска горчица
1 ч. л. сос Уорчестър
2 филета аншоа

за кротоните:
1 ч. ч. хляб, нарязан на кубчета
3 с.л. зехтин, екстра върджин
1 скилидка чесън

пармезан - на вкус

Начин на приготвяне:

Измиваме пилешките гърди и ги подсушаваме, поръсваме със сол и пипер. Слагаме зехтина в тигана да се загрее и запичаме пилешките гърди за по 2-3 мин. от всяка страна. Изваждаме ги, когато станат готови и ги оставяме в купа с капак да почината.

В същия тиган загряваме количеството зехтин за крутоните и добавяме скилидка чесън за около 15 секунди, за да си пусне аромата. Добавяме крутоните и ги запичаме, докато станат кафяви и хрупкави. Отцеждаме върху кухненска хартия. (Крутоните могат да се изпекат и на фурна)

Накъсваме зелената салата в чиния за салата. Слагаме в блендер съставките за соса и пасираме. Сосът се изсипва върху салатата, отгоре се слага пилешко пиле, поръсва се с крутоните и пармезана, който се реже на ленти с белачка за зеленчуци.

Подобни рецепти:

Зимна „Панцанела”