Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Салати > Салата със смокини, синьо сирене и рукола

Салата с овесени ядки, чери доматчета и млечен дресинг

Салата от печени чушки и патладжан

Салата със смокини, синьо сирене и рукола

Източник: Бон Апети

Дата: 09.07.2010

Салата със смокини, синьо сирене и рукола

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 303

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г смокини
2 с. л. зехтин
2–3 стръка магданоз
3–4 листа босилек
1 с. л. пудра захар
сокът от 1 лимон
150 мл балсамов оцет (тъмен)
100 г прошуто
160 г синьо сирене
2 връзки рукола
сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Руколата се почиства и измива, като се събират няколко листа на връзка и се увиват с нарязаното на тънки ленти прошуто.

Около кулата от рукола и прошуто се слагат кубчета от синьото сирене и запечените на тиган до златисто парчета смокини.

Балсамовият оцет се вари на умерен огън, докато се сгъсти и стане с консистенцията на сироп – така се получава редукция на балсамов оцет. След като изстине, се разсипва с лъжичка, за да се получи характерната украса, подобна на паяжина.

Продуктите за дресинга се смесват в подходящ съд и се пасират. Овкусява се със сол и пипер. Може да се поднесе отделно или салатата да се залее с него.

Подобни рецепти:

Салата с карамелизирани орехи и дреси...