Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Салата с печени патладжани и домати

Супа от тиквички с писту

Салата с печени патладжани и домати

Пищна и богата

Източник: Бон Апети

Дата: 23.08.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

18 689

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 патладжана (600 г)
250 г чери домати
200 г цедено кисело мляко
2–3 краставици
1 глава червен лук
1/4 връзка босилек
1 скилидка чесън
60 г орехи
2 с. л. червен винен оцет
3 с. л. зехтин (+ за поливане)
сол и черен пипер на вкус

Бон Апети препоръчва:

Натурален хранителен продукт, съдържащ 6% оцетна киселина, получена при оцетно-кисела ферментация на вина от грозде по дълбочинна технология. В него се съдържат всички минерални и биологично активни компоненти, които преминават от виното. При протичането на алкохолната и оцетно-киселата ферментация в оцета се натрупват и други важни съставки, които повишават хранителната стойност на продукта. Може да се използва като вкусова добавка в салати и ястия и за консервиране.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Патладжаните се обелват, нарязват се на шайби, посоляват се и се оставят да изтече горчивият им сок.

След това се измиват, отцеждат се и заедно с целите чери доматчета се подреждат в тава, застлана с пергаментова хартия. Поливат се със зехтин, посоляват се и се пекат около 30 минути в загрята на 200 градуса фурна, след което се охлаждат.

Краставиците се обелват, разполовяват се по дължина, почистват се от семките и се нарязват на едри парчета.

Босилекът се наситнява и се смесва с оцета, 2 с. л. зехтин и нарязания на много тънки полумесеци червен лук. Сместа се подправя със сол и черен пипер на вкус и се сипва при краставиците.

Цеденото кисело мляко се разбърква със смачканата на паста скилидка чесън и се овкусява със сол, черен пипер и 1 с. л. зехтин.

В чинии се разпределят печени патладжани и домати, хрупкави краставици с лук и дресинг и овкусеното цедено кисело мляко.

Всяка порция се поръсва с накълцани орехи. По желание се украсява с листенца босилек и зехтин.

Подобни рецепти:

Салата от краставици, авокадо и сирене

19.08.2016

39 381 видяна

Печени „пържени“ картофи

24.07.2015

11 006 видяна

Ориз с шафран и зеленчуци

25.07.2015

14 102 видяна

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Кристина Кирова

26.05.2016

Салата се получи изключително вкусна. Тъй като патладжаните бяха малки не ги солих и не станаха горчиви. Впечатлих италианец с комбинацията - печен зеленчук, прясна краставица, цедено кисело мляко. Благодаря!

Рецепти с любими продукти

Козуначен кейк