Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Салата с печени патладжани и домати

Супа от тиквички с писту

Салата с печени патладжани и домати

Пищна и богата

Източник: Бон Апети

Дата: 23.08.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

18 698

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 патладжана (600 г)
250 г чери домати
200 г цедено кисело мляко
2–3 краставици
1 глава червен лук
1/4 връзка босилек
1 скилидка чесън
60 г орехи
2 с. л. червен винен оцет
3 с. л. зехтин (+ за поливане)
сол и черен пипер на вкус

Бон Апети препоръчва:

Натурален хранителен продукт, съдържащ 6% оцетна киселина, получена при оцетно-кисела ферментация на вина от грозде по дълбочинна технология. В него се съдържат всички минерални и биологично активни компоненти, които преминават от виното. При протичането на алкохолната и оцетно-киселата ферментация в оцета се натрупват и други важни съставки, които повишават хранителната стойност на продукта. Може да се използва като вкусова добавка в салати и ястия и за консервиране.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Патладжаните се обелват, нарязват се на шайби, посоляват се и се оставят да изтече горчивият им сок.

След това се измиват, отцеждат се и заедно с целите чери доматчета се подреждат в тава, застлана с пергаментова хартия. Поливат се със зехтин, посоляват се и се пекат около 30 минути в загрята на 200 градуса фурна, след което се охлаждат.

Краставиците се обелват, разполовяват се по дължина, почистват се от семките и се нарязват на едри парчета.

Босилекът се наситнява и се смесва с оцета, 2 с. л. зехтин и нарязания на много тънки полумесеци червен лук. Сместа се подправя със сол и черен пипер на вкус и се сипва при краставиците.

Цеденото кисело мляко се разбърква със смачканата на паста скилидка чесън и се овкусява със сол, черен пипер и 1 с. л. зехтин.

В чинии се разпределят печени патладжани и домати, хрупкави краставици с лук и дресинг и овкусеното цедено кисело мляко.

Всяка порция се поръсва с накълцани орехи. По желание се украсява с листенца босилек и зехтин.

Подобни рецепти:

Пълнени люти чушки на грил

Салата от тиквички на грил

08.07.2023

42 504 видяна

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Кристина Кирова

26.05.2016

Салата се получи изключително вкусна. Тъй като патладжаните бяха малки не ги солих и не станаха горчиви. Впечатлих италианец с комбинацията - печен зеленчук, прясна краставица, цедено кисело мляко. Благодаря!

Рецепти с любими продукти

Захарни бисквити