Салата с орзо и печени зеленчуци

Засищаща лятна салата с паста, зеленчуци, сирене и пресни билки

Източник: Бон Апети

Дата: 05.08.2019

Зареждане на видео рецептата ...

20 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

17 069

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 г паста „Орзо“
2 малки тиквички
1 червена чушка
200 г черни маслини без костилки
100 г сирене „Фета“
1/2 връзка пресен лук
1/4 връзка пресен босилек
1/2 връзка пресен риган
зехтин

за дресинга:
60 мл зехтин
2 с. л. червен винен оцет
1 с. л. дижонска горчица
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Пастата се сварява в подсолена вода. След това се измива със студена вода и се отцежда.

Тиквичките се нарязват на ленти с дебелина 3–4 мм. Чушката се разрязва на 4 по дължина. Семките се отстраняват.

Тиквичките и чушките се заливат със зехтин и се пекат на грил тиган. След това се нарязват на кубчета.

Маслините се разрязват надве по дължина. Лукът и билките се наситняват.

Горчицата, оцетът и зехтинът се смесват в купа, овкусяват се със сол и черен пипер и се разбиват с телена бъркалка.

Тиквичките и чушките се овкусяват с 1/3 от дресинга. Сипват се в купата с пастата, добавят се билките, пресният лук, овкусява се с останалия дресинг, сол и черен пипер. Накрая се поръсва натрошеното сирене и се слагат маслините. Разбърква се и се сервира.

Подобни рецепти:

Салата от печени чушки с орехи