.png)
.png)
Морска салата
Лора и Стоян
Салата с хрупкав патладжан и сос от горски гъби
Патладжани в специална панировка върху канапе от салата "Айсберг" и микс от гъби с лимон и зехтин
Източник: Бон Апети
Дата: 23.08.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
4 патладжана (750 г)
1 салата "Айсберг"
1 яйце
1 ч. ч. едро царевично брашно
1 ч. ч. пшенично брашно
1/2 ч. ч. прясно мляко
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. кимион
1 щипка чесън на прах
бял пипер на вкус
100-120 мл зехтин
30-40 мл лимонов сок
2 шепи сушени гъби (200 г стерилизирани горски гъби)
3 скилидки чесън
2 стръка магданоз
2 стръка копър
1 стрък пресен лук
1-2 с. л. зехтин за пържене
1 салата "Айсберг"
1 яйце
1 ч. ч. едро царевично брашно
1 ч. ч. пшенично брашно
1/2 ч. ч. прясно мляко
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. кимион
1 щипка чесън на прах
бял пипер на вкус
100-120 мл зехтин
30-40 мл лимонов сок
2 шепи сушени гъби (200 г стерилизирани горски гъби)
3 скилидки чесън
2 стръка магданоз
2 стръка копър
1 стрък пресен лук
1-2 с. л. зехтин за пържене
Начин на приготвяне:
1
Патладжаните се нарязват на пръчици, осоляват се и се оставят да престоят, докато се отцеди горчивият сок. След това се изплакват.
2
Сушените гъби се заливат с вода и се оставят да престоят, докато набъбнат.
3
Пшеничното брашно се разбърква с подправките – кимион, червен пипер, сол, малко чесън на прах и бял пипер на вкус.
4
Яйцето се чупи в голяма купа и се разбива с прясното мляко.
5
Патладжанените пръчици се панират последователно в овкусеното пшенично брашно, сместа от яйце и мляко и в царевичното брашно. Пържат се във фритюрник около 5-6 минути.
6
Предварително накиснатите гъби се отцеждат от водата и се запържват в 1-2 с. л. зехтин, като се посоляват леко. След това се нарязват надребно и се оставят да се охладят.
7
Скилидките чесън, стръковете копър, магданоз и лук, лимоновият сок и зехтинът се смесват, посоляват се на вкус и се пасират.
8
Получената ароматна смес се разбърква с добре охладените гъби.
9
Салатата "Айсберг" се нарязва на тънки ивици и се овкусява с готовия гъбен сос.
10
Порциите се оформят, като в подходящи чинии се сипва канапе от салатата и върху него се подреждат хрупкавите патладжанени пръчици.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
27 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
Margarita Ruslanova коментира рецептата Доматена салата с яйчен сос
Велина Василева коментира рецептата Нахутена шакшука
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
