Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Салати > Салата от тиквички с мариновани топчета от кисело мляко

Салата с карпачо от тиквички

Златоградска картофена салата

Салата от тиквички с мариновани топчета от кисело мляко

Изпечени на грил, мариновани тиквички и топчета от цедено кисело мляко, овкусени с ароматно олио

Източник: Бон Апети

Дата: 31.08.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 953

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г цедено кисело мляко
200 г сирене
1–2 с. л. галета
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. самардала
1 щипка смлян кимион
200 мл олио
1 червена чушка
1/2 глава лук
50 г кайзер пастърма
2 тиквички
2 домата
5–6 листа пресен босилек
балсамов оцет на вкус
4 стръка копър
сокът от 1 лимон
5 с. л. зехтин
1 ч. л настъргана лимонова кора
1 ч. л. сол
1 щипка копърово семе
лют пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Салата от тиквички с мариновани топчета от кисело мляко

Цеденото мляко се смесва с настърганото сирене, подправя се с кимиона, червения пипер и самардалата и се разбърква. Сгъстява се с галетата и се оставя да престои, докато галетата поеме излишната течност.

Салата от тиквички с мариновани топчета от кисело мляко 2

Ароматното олио се приготвя, като чушката се реже наедро и се запържва в предварително загрятото олио. Добавя се нарязаният на шайби лук и се пържи до златистo. Съдът се сваля от котлона и зеленчуците се оставят да се охладят. Олиото се прецежда.

Салата от тиквички с мариновани топчета от кисело мляко 3

Тиквичките се нарязват на колелца и се запичат върху леко намазнен тиган по 2–3 минути от всяка страна.

Салата от тиквички с мариновани топчета от кисело мляко 4

Копърът се наситнява, слага се в купа заедно с останалите съставки за маринатата и се разбива. Запечените тиквички се изсипват в получената еднородна смес и се оставят да престоят 25-30 минути.

Салата от тиквички с мариновани топчета от кисело мляко 5

С помощта на лъжици от млечната смес се оформят малки топчета, слагат се в ароматното олио и се оставят в хладилник за няколко часа.

Салата от тиквички с мариновани топчета от кисело мляко 6

В чиния, във формата на венец, се подреждат тиквички и тънки резени домати, като се редуват, и се поръсват с наситнения босилек. До зеленчуците се поставят млечните топчета, поливат се с балсамов оцет и с ароматно олио и се поръсват с нарязаната на тесни ивици пастърма.

Подобни рецепти:

Барбекю салата от печени тиквички