Салата от телешко

Тайландска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 14.12.2007

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 039

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г телешко контрафиле
4-5 люти чушки
2 скилидки чесън
1-2 чери домата
1/2 глава лук
1 стрък лимонова трева
2-3 листа мента
2 с. л. лимонов сок
1 с. л. палмова захар
1-2 с. л. рибен сос
1/2 лайм
3 люти чушки
микс от салати

Начин на приготвяне:

Лютите чушки и скилидките чесън се нарязват наситно и се слагат в купа.

Сипват се рибен сос, палмова захар, сокът от лайма се изцежда и самият лайм се пуска вътре, за да може кората да ароматизира дресинга без да придава горчив вкус.

Всичко се разбърква добре.

Лимоновата трева се нарязва на тънки колелца и се сипва в купата заедно с нарязаните лук и чери домати.

Телешкото филе се изпича на грил тиган, след което се нарязва на ивици.

В порционна чиния се оформя украса от микса от салати и се сипват маринованите зеленчуци. Листата мента се разбъркват с останалата марината и се добавят в чинията.