.png)
.png)
Салата с артишок и сьомга
Лора и Стоян
Необходими продукти:
150 г листа пресен спанак
100 г ливанско сирене "Шанклиш"
2-3 листа червена салата
2-3 листа зелена салата
1 домат
1 клонка пресен риган
5 г ливански мак за поръсване
1 1/2 г калцик на 250 мл вода
1 4/5 г алгин на 250
1 1/3 г цитрат на 250
босилеков зехтин на вкус
100 г ливанско сирене "Шанклиш"
2-3 листа червена салата
2-3 листа зелена салата
1 домат
1 клонка пресен риган
5 г ливански мак за поръсване
1 1/2 г калцик на 250 мл вода
1 4/5 г алгин на 250
1 1/3 г цитрат на 250
босилеков зехтин на вкус
Начин на приготвяне:
1
Доматът се пошира (правят се разрези, потапя се в кипнала вода, след което се прехвърля в купа с леденостудена вода) и се обелва. Няколко листа от спанака се отделят, а останалата част се бланшира със сол и малко захар, след което се пасира на много фино пюре.
2
Обеленият домат се нарязва на четвъртинки и сърцевината се отделя, а твърдите части се нареждат в тава.
3
Поръсват се със зехтин, захар, черен пипер и риган и се запичат във фурна.
4
Сърцевината на домата се пюрира.
5
Полученият сос се загрява в касерола и се овкусява със сол и захар, след което се прецеждат 250 мл от него и се разбъркват с цитрата и алгина.
6
Калцикът се разтваря в купа с 250 мл вода и в него се впръскват с помощта на спринцовка доматен сос и пюре от спанак, за да се получат перлички хайвер, които се прецеждат.
7
Листата зелена и червена салата се накъсват и се подреждат в порционна чиния заедно с няколкото отделени листа пресен спанак.
8
Отстрани се поставят изпечените домати.
9
Върху салатата се слага накъсаното обезсолено ливанско сирене "Шанклиш" и се поръсва с ливански мак.
10
Украсява се с хайвера от домати и спанак и се полива с босилеков зехтин.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
178 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
Margarita Ruslanova коментира рецептата Доматена салата с яйчен сос
Велина Василева коментира рецептата Нахутена шакшука
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
