Салата от соеви кълнове с пилешки хапки

Източник: Бон Апети

Дата: 15.09.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 140

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 бр. пилешки гърди
1 белтък
2 с. л. нишесте
1 с. л. сусам
1 ч. л. соев сос
1 щипка сол
черен пипер на вкус
олио за пържене
250 г соеви кълнове
1 червена чушка
1 зелена чушка
20 г орехови ядки
2 резена джинджифил
4 с. л. ябълков оцет
2 с. л. захар
1 с. л. олио
1-2 щипки натриев глутамат

Начин на приготвяне:

Чушките се нарязват на тънки ивици и се бланшират за кратко във вряла подсолена вода. Веднага се изваждат и се изстудяват с ледена вода. След това се смесват със соевите кълнове.

Салата от соеви кълнове с пилешки хапки 2

Белтъкът за панировката се разбива със сол, черен пипер и соев сос. Месото се обезкостява и след като кожата се отстрани, се нарязва на късове. Посолява се и се овалва в разбитите белтъци. Добавя се нишестето, меси се като кайма и се оставя да отлежи 30 минути.

Салата от соеви кълнове с пилешки хапки 3

Панираното месо се изсипва в предварително загрятото в уок олио. Първите 30 секунди не се разбърква, след това късовете се отделят един от друг с шпатула. В края на пърженето се поръсват със сусам.