Салата от патладжани с тортиля чипс

Източник: Бон Апети

Дата: 05.07.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 897

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г патладжани
50 г бадеми
2 домата
2 стръка лук
1 стрък чесън
1 пакет тортиля чипс (90 г)
6-7 листа джоджен
4 с. л. зехтин
1 с. л. ситно нарязан босилек
сокът от 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нареждат в тава, слагат се в предварително загрята на 200-220 градуса фурна и се пекат 30-40 минути, като към средата на печенето се обръщат. Щом се извадят, се покриват с фолио, за да се задушат.

След като патладжаните се охладят, се обелват, накълцват се наситно и се поставят в купа. Овкусяват се с лимонов сок и се намачкват с преса за пюре. Налива се зехтинът и се посолява, като продължава да се мачка.

Лукът се нарязва на колелца, чесънът – наситно. Доматите се обелват и се нарязват на малки кубчета. Зеленчуците се поставят в салатиера.

Бадемите се изпичат на сух тиган, след това се смилат с малко сол и се изсипват в салатиерата. Накрая се прибавят босилекът и наситнените листа джоджен.

Готовата смес се прехвърля в купата при патладжаните и се разбърква, така че продуктите да се смесят добре.

В порционна чиния се слага метален пръстен и се пълни със салатата. След това пръстенът внимателно се изважда, порцията се украсява с тортиля чипс и се сервира.

Подобни рецепти:

Зелена салата с аспержи и рулца от раци