Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Салати > Салата от краставици с хрупкава моцарела

Салата с елда, репички и пармезан

Салата „Капрезе“

Салата от краставици с хрупкава моцарела

Тази салата идеално може да поеме ролята на основно ястие в най-горещите дни на лятото

Източник: Бон Апети

Дата: 21.06.2013

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и 5 часа за мариноване и охлаждане)

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 730

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за салатата:
2 тънки дълги краставици
300 г сирене „Моцарела“
3 малки моркова
120 г рукола
20 мл балсамов оцет
сол и черен пипер

за маринатата:
200 мл зехтин „Екстра върджин“
2 чушки „Пеперончино“
3 скилидки чесън
1 стрък розмарин
сол и черен пипер

за коричката:
2 филии бял хляб
1 ч. л. червен пипер

Начин на приготвяне:

Салата от краставици с хрупкава моцарела

Розмаринът и пеперончините се стриват в хаванче и се слагат в буркан. Прибавят се смачканите скилидки чесън, отцедената моцарела, зехтинът, сол и черен пипер. Сиренето се оставя да се маринова за 4 часа в хладилник.

Салата от краставици с хрупкава моцарела 2

Хлябът за коричката се смила на трохи и се смесва с червения пипер.

Салата от краставици с хрупкава моцарела 3

Моцарелата се изважда от маринатата и се овалва в трохите. Панираните топки се поставят в чиния, на дъното на която има фолио за свежо съхранение и се оставят във фризер за 1 час, да стегнат.

Салата от краставици с хрупкава моцарела 4

Краставиците и морковът се оформят на тънки дълги ленти с белачка и се смесват в купа с руколата.

Салата от краставици с хрупкава моцарела 5

Моцарелата се изваждат от фризера, поставят се в тава и се запича във загрята на 240 градуса фурната, на грил програма, за около 6 минути.

Салата от краставици с хрупкава моцарела 6

Зеленчуците в купата се подправят с част от зехтина от мариноването на сиренето и балсамовия оцет, сол и черен пипер. Салатата се поднася с хрупкавата моцарела.

Подобни рецепти:

Салата от пресни картофи със сметанов...