Салата от червено цвекло и портокалов винегрет

Източник: Бон Апети

Дата: 16.02.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 525

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г по-дребни глави цвекло
500 г дребен лук
100 г козе сирене
2 портокала
7-8 с. л. зехтин
50 г лешници
50 мл портокалов сок
2-3 с. л. зехтин
2 с. л. балсамов оцет
1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Салата от червено цвекло и портокалов винегрет

Главите лук се измиват, горната им част се отрязва, най-външните листа се отстраняват. Поставят се в тава заедно с измитото цвекло, поливат се със зехтин и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна (лукът – 20, цвеклото – 30 минути).

Салата от червено цвекло и портокалов винегрет 2

Изпечените лук и цвекло се оставят да се охладят. След това се обелват и цвеклото се нарязва на филийки.

Салата от червено цвекло и портокалов винегрет 3

Лешниците се изпичат, след това се смилат с малко сол. Портокалите се обелват и се филетират. Портокаловият сок се разбива със зехтин, балсамов оцет и сол.

Салата от червено цвекло и портокалов винегрет 4

Филетираните портокали и обелените глави лук се поставят в купа и се заливат с половината от дресинга.

Салата от червено цвекло и портокалов винегрет 5

В средата на порционна чиния се нареждат филийки цвекло, а до тях - портокали и лук. Цвеклото се полива с дресинг. Салатата се гарнира с малки кубчета козе сирене и се поръсва със смлени лешници.

Подобни рецепти:

Салата от рулца от раци "Мама Илиана"