Салата от черен ориз и манго

Подходяща когато постите, а защо не и когато просто търсите различен, нов вкус

Източник: Бон Апети

Дата: 26.11.2012

1 час

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 903

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 ч. ч. черен ориз
2 бр. манго
2 портокала
1 глава червен лук
6 стръка пресен лук
2 червени люти чушки
1/2 ч. ч. печени белени фъстъци
1 с. л. рибен сос
1/4 ч. ч. сок от лайм
2 с. л. зехтин
1 връзка пресен кориандър
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Портокалите се обелват с нож и се филетират над купа, така че сокът, който се отделя, да се запази. В купата със сока и филетата се добавят сокът от лайм, зехтина и рибният сос. Дресингът се разбърква.

В дълбок съд се сипва оризът, залива се с 2 3/4 ч. ч. вода, кипва се и след това се намалява силата на огъня, оставя се да се готви с капак, докато се абсорбира течността (около 25 минути). След това се дърпа от огъня и се оставя още 15 минути, да се задуши. Изчаква се да се охлади напълно.

В купата с ориза се слагат пресният лук, нарязан по диагонал, червеният лук – на жулиен, наситнените чушки, печените фъстъците, мангото, нарязано на кубчета, залива се с дресинга, поръсва се с наситнен кориандър. Посолява се, ако е необходимо.