Салата от броколи с фусили

Източник: Бон Апети

Дата: 02.11.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 299

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200-250 г фусили
200-250 г броколи
4 печени чушки
100 г кашкавал
1-2 с. л. лимонов сок
1 шепа сушени домати
1 скилидка чесън
7-8 листа босилек
връхчетата от 1/2 стрък пресен розмарин (1/2 ч. л. сух)
8 с. л. зехтин
1 1/2 с. л. балсамов оцет
1-2 щипки сол
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Фусилите се сваряват, но не напълно. Изплакват се със студена вода.

Дресингът се приготвя, като сушените домати се поставят в пасатор, заливат се с 4-5 с. л. вряла вода, налива се зехтинът. Когато доматите набъбнат, се добавят наситненият чесън, розмаринът, накъсаните листа босилек и балсамовият оцет. Поръсва се със сол и черен пипер. Пасира се.

Броколите се накъсват на розички, стълбчетата им се обелват, нарязват се надребно и се сваряват в подсолена вода, в която е налят лимоновият сок. Изплакват се със студена вода.

Печените чушки се нарязват на кубчета и се поставят в дълбока купа. Изсипват се охладените фусили, нарязаният на кубчета кашкавал и охладените броколи. Полива се с дресинга и се разбърква. Преди сервиране салатата трябва да престои 30 минути.

Подобни рецепти:

Тайната на рака