Салата от аспержи "Прима виста"

Източник: Бон Апети

Дата: 27.05.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 126

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г аспержи
1 грейпфрут
1 портокал
1 салата “Цикория”
1 щипка захар
1 щипка сол
сокът от 1 грейпфрут
сокът от 1 портокал
1 маракуя
4-5 с. л. зехтин
5 капки малинов оцет
1 щипка захар
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Долната част на аспержите се обелва. Бланшират се във вряла вода, в която са поръсени захар и сол. След това се охлаждат в студена вода. Нарязват се на по-малки парчета.

Грейпфрутът и портокалът се филетират. Към тях се добавят аспержите. Листата на салатата се отделят едно от друго и се накисват в топла вода за 5 минути. След това се нарязват на по-дребно и се добавят при плодовете и аспержите.

В купичка се наливат сокът от портокал и грейпфрут, добавя се семето на маракуята (корите се запазват), зехтин, малинов оцет, сол, захар, черен пипер. Разбърква се и се налива върху салатата.