Руски рибен пай

Източник: Красимира

ТИТЛА: Експериментатор

Дата: 16.05.2015

2 часа и 10 минути

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

2 632

видяна

сготвена

Необходими продукти:

450 г филе от пушена треска
150 мл прясно мляко
400 г спанак (попарен)
150 мл вода
1 дафинов лист
1 стрък магданоз
черен пипер на вкус
120 г сварени скариди
2 сварени яйца
30 г брашно
30 г краве масло
1 ч. л. лимонов сок
1 щипка индийско орехче (настъргано)
2 ч. л. магданоз (нарязан)
450 г тесто с мая

Начин на приготвяне:

Филето от пушена треска се разделя на няколко парчета, слага се в тиган, заедно с водата и млякото, подправя се с магданоз, дафинов лист и черен пипер, и след като заври, съдът се сваля от котлона.

Рибното филе се отделя, обезкостява се, накълцва се наситно и се слага в съд, заедно със скаридите и ситно нарязаните варени яйца. Добавете и накълцания наситно спанак и разбъркайте.

В тенджера разтопете маслото, добавете брашното и го запържете за 1 минута. На малки порции доливайте бульона от рибата, докато сосът се сгъсти.

Прибавете индийското орехче, накълцания магданоз и лимоновия сок, и варете още една минута.

С получения сос залейте рибата, скаридите и яйцата, след което ги оставете да се охладят за около час.

Разпределете тестото в намазнена тава, излейте отгоре рибната смес и запечете пая, до златисто.

Подобни рецепти:

Печени картофи по провансалски