Рулца от патладжан с рикота и доматен сос

Източник: Ruslan Dimov

ТИТЛА: Експериментатор

Дата: 31.01.2024

Рулца от патладжан с рикота и доматен сос

1 час

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

198

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 патладжана
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 топка моцарела
500 г доматено пюре
30 г кедрови ядки
пресен босилек
прясна мента
зехтин
риган
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват по дължина, за да се получат около 12 парчета или повече. Запичат се на грил или на сух тиган. Ако са по-тънки, е по-лесно да се навият.

Когато са готови, прибирете ги в съд с капак, за да омекнат.

Разбъркайте рикотата с малко зехтин,сол и черен пипер. Наситнете ментата и босилека и ги добавете при рикотата.

Запържвате лука до златисто, добавяте доматеното пюре, наситнения чесън, сол, черен пипер и чаена лъжичка риган. Оставете да покъкри 10 минути.

С лъжичка размазвате тънък слой от рикотата по патладжана, навивате на руло.

В тавичка слагате половината от доматения сос. Нареждате рулцата патладжан и покривате с остатъка от доматения сос.

Върху всяко рулце сложете по резенче моцарела и посипете с кедрови ядки.
Печете 20 минути на 180 градуса при предварително загрята фурна.

Подобни рецепти:

Терин от заешко