Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Руловано ризото с тиквички в патладжан

Балканско мезе "Ичера"

Рибен мус с рулца от раци

Руловано ризото с тиквички в патладжан

Ароматно ризото с хрупкави тиквички, сирене и босилек, увито в грилирани филийки патладжан

Източник: Бон Апети

Дата: 18.09.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 663

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг едри патладжани
200 г ориз
50–100 г сирене
600 мл пилешки бульон
1 скилидка чесън
1 тиквичка
1/2 глава лук
5–6 стръка копър
2–3 листа пресен босилек
6 с. л. олио
4–5 стръка копър за ризотото
3–4 стръка джоджен
1 скилидка чесън
1 ч. ч. кисело мляко
2 с. л. олио

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват на филийки с дебелина 1/2 пръст, поръсват се със сол и се оставят в подходящ съд за 30 минути. След като се отцеди горчивият сок, се изплакват и се подсушават. Запичат се върху сух грил тиган, след което се задушават в подходящ съд под капак.

Руловано ризото с тиквички в патладжан 2

Лукът се наситнява и се запържва в предварително загрятото олио. Добавя се наситнената скилидка чесън, след 30 секунди се слага и оризът. След още 2–3 минути се налива бульонът на 4–5 пъти по-малко, докато оризът поеме цялата течност.

Руловано ризото с тиквички в патладжан 3

Преди да се излее последната част от бульона, се добавя и нарязаната на малки кубчета тиквичка. Щом оризът поеме течността, се поръсват настърганото сирене и наситнените копър и босилек и се разбърква.

Руловано ризото с тиквички в патладжан 4

В средата на всяка филийка патладжан се поставя от ориза и се завиват рулца.

Руловано ризото с тиквички в патладжан 5

Киселото мляко, олиото и наситнените чесън и зелени подправки се смесват и се разбъркват добре. Патладжанените рулца се подреждат в чиния и се сервират със соса.

Подобни рецепти:

Карфиол с мус от миди