Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Тестени > Руло с тиквички и сирена

Кекс с шоколад и вишни

Блини с целувки

Руло с тиквички и сирена

С ароматна плънка

Източник: Бон Апети

Дата: 27.05.2019

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа (и време за втасване)

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 930

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
450 г брашно
40 г краве масло
200 мл прясно мляко
2 яйца
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
1 пакетче суха мая

за плънката:
300 г краве сирене
125 г сирене „Моцарела“
100 г синьо сирене
30 мл зехтин
2 яйца
2 тиквички
2 скилидки чесън
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на вкус
черен сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Тиквичките се оформят на тънки ленти, а чесънът се наситнява. Запържват се в зехтина за кратко. Отцеждат се добре.

Моцарелата се накъсва и се смесва с настърганото синьо сирене и натрошеното саламурено сирене. Прибавят се тиквичките, яйцата, овкусява се с риган, сол и черен пипер. Охлажда се.

Маята се смесва със захарта и 50 мл от загрятото прясно мляко. Поръсва се с щипка от брашното и се оставя да шупне.

В голяма купа се сипват брашното и солта и се разбъркват. Прибавят се шупналата мая, разтопеното в останалото топло мляко масло, чуква се 1 яйце и се разбърква добре.

Замесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса в купа, покрито с фолио за свежо съхранение, докато удвои обема си.

От втасалото тесто се разточва правоъгълник. Прехвърля се върху хартия за печене. Двете крайни третини по дължината на правоъгълника се нарязват на ресни, а върху средната се изсипва плънката.

Ресните се сплитат така, че да се затвори рулото.

Заедно с хартията за печене се слага в тава. След това се намазва с разбито яйце.

Поръсва се обилно с черен сусам. Оставя се да втаса още веднъж – за около 30 минути.

Пече се около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

Подобни рецепти:

Коментари (4)

Изпрати
лично съобщение

Ivelina Petrova

02.06.2019

Доста голямо руло се получи. Едва го събрах в тавата. :) В моя случай 25 минути се оказаха недостатъчно за изпичане на рулото и пекох поне още 10 минути. Иначе вкуса е страхотен. В плънката не добавих сол, защото според мен от сирената става достатъчно солено. Добавих ѝ пресен копър.

Изпрати
лично съобщение

Звездица

07.07.2017

Пролетта и лятото са друго нещо.)))) Възползвах се максимално от пресните тиквички и за две седмици приготвих 5 - 6 ястия с тях. Рулото стана огромно, не очквах, но пък съм доволна от размера. Казват, че той имал значение. :-))))))))))

Изпрати
лично съобщение