Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Руло от заек с бекон и мерудии

Скумрия на грил с тиквички и доматено сорбе

Ципура с домати и бейби царевички с 12 подправки

Руло от заек с бекон и мерудии

Крехко заешко месо с ароматни треви и плънка от зеленчуци, увито в бекон и запечено на фурна

Източник: Бон Апети

Дата: 30.10.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

493 529

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 стръка магданоз
4 с. л. зехтин
1 заек
200 г бекон на ивици
8-10 листа салвия (градински чай)
8-10 листа босилек
5-6 клонки магданоз
5-6 с. л. зехтин
дреболиите от заека
1 ивица бекон
1 стрък праз лук
1 глава лук
1 морков
1 в. ч. бяло вино
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. черен пипер
1 ч. л. сол
1-2 кисели краставички

Начин на приготвяне:

Заекът се почиства и се обезкостява. Месото се разстила, полива се със зехтин и се покрива със зелените подправки.

Ивицата бекон за плънката се нарязва на кубчета, кромидът – на колелца, празът и морковът – на ивици.

Нарязаният бекон се запържва в загрята тенджера, прибавя се кромидът и ако мазнината от бекона не е достатъчно, се налива малко олио.

След като лукът се карамелизира, се сипват лентичките морков и праз лук, налива се виното и се запържват 4-5 минути.

Добавят се дреболиите на заека, плънката се подправя с червен пипер, черен пипер и сол, разбърква се и къкри 10-15 минути на тих огън под капак.

Заекът се посолява и се покрива с готовата плънка, като по средата се слагат нарязаните дреболии, а отстрани се разпределят зеленчуците.

Месото се завива на руло, от външната му страна се прилепват лентичките бекон, завързва се с канап и се поставя в намазана с олио тава.

Рулото се пече 15 минути в предварително загрята на 250-300 градуса фурна. След това се налива 1 пръст бульон или вода, тавата се завива с фолио и ястието се задушава около 45 минути при температура на фурната 180 градуса.