Руло от патладжани с кисели краставички

Източник: Бон Апети

Дата: 17.06.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 490

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г извара
6-7 патладжана
7-8 листа риган
3-4 листа босилек
2-3 кисели краставички
1/2 пакетче желатин
1-2 с. л. кисело мляко
1/2 ч. л. червен пипер

Начин на приготвяне:

Патладжаните се обелват, нарязват се на кръгчета, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

Руло от патладжани с кисели краставички 2

Отцедените патладжанени кръгчета се изплакват, подреждат се в намазнена тава и се пекат 10-15 минути в загрята до температура 220 градуса фурна.

Руло от патладжани с кисели краставички 3

Изварата се поставя в купа и се поръсва със сол, червен пипер, босилек и риган. Добавят се нарязаните на много ситно кисели краставички и киселото мляко и се разбърква.

Руло от патладжани с кисели краставички 4

Желатинът се залива със студена вода и се оставя да набъбне. След това се разтопява на водна баня и с част от него се намазва алуминиево фолио. Отгоре се подреждат изпечените патладжани и се поръсват с останалия желатин.

Руло от патладжани с кисели краставички 5

Върху половината патладжани се разпределя сместа от изварата и краставичките. Завива се руло, оставя се да стегне за няколко часа в хладилник, след което е готово за консумация.

Подобни рецепти:

Пяна от тиквички