.png)
.png)
Заек по ловджийски
Лора и Стоян
Руло от бутертесто с пушена риба
Красиво и апетитно запечено до златисто
Източник: Бон Апети
Дата: 22.01.2018
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
450 г бутертесто
150 г пушена пъстърва
150 г пушена сьомга
300 г праз (бялата част)
60 г краве масло
250 мл животинска сметана
50 мл бяло вино
2 картофа
1 яйце
4 стръка естрагон
2 с. л. брашно (+ за плота)
1 с. л. ретро горчица
сол и пипер меланж на вкус
черен сусам и семена резене за поръсване
150 г пушена пъстърва
150 г пушена сьомга
300 г праз (бялата част)
60 г краве масло
250 мл животинска сметана
50 мл бяло вино
2 картофа
1 яйце
4 стръка естрагон
2 с. л. брашно (+ за плота)
1 с. л. ретро горчица
сол и пипер меланж на вкус
черен сусам и семена резене за поръсване
за соса:
200 г заквасена сметана
10 стръка див лук
1–2 с. л. хрян (от буркан)
сол на вкус
200 г заквасена сметана
10 стръка див лук
1–2 с. л. хрян (от буркан)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Картофите се белят и се сваряват до готовност в подсолена вода.
2
Празът се почиства, нарязва се на едро и се задушава в половината масло и виното под капак, докато омекне.
3
Когато течността се изпари, се добавя останалото масло и се сипва брашното. Разбърква се, за да се запържи леко и да няма вкус на сурово.
4
Добавят се горчицата и сметаната, разбърква се и се оставя на огъня, докато сместа се сгъсти.
5
Картофите се настъргват, рибата се накъсва, естрагонът се накълцва, пиперът се счуква едро в хаванче и всичко се разбърква със задушения праз. Плънката се оставя да се охлади добре.
6
Бутертестото се разточва на не много тънка кора върху набрашнен плот. Плънката се слага от едната страна на кората, а краищата на тестото се мажат с разбито яйце.
7
Оформя се руло и краищата на тестото се притискат, за да се залепят. Рулото се намазва с разбито яйце, поръсва се със семена резене и черен сусам.
8
Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – 25 минути. Оставя се леко да се охлади.
9
Сметаната се смесва с хряна и нарязания див лук, посолява се.
10
Рулото се нарязва и се сервира със сметановия сос.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
196 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
