.png)
.png)
Заек по ловджийски
Лора и Стоян
Руло от бутертесто с пушена риба
Красиво и апетитно запечено до златисто
Източник: Бон Апети
Дата: 22.01.2018
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
450 г бутертесто
150 г пушена пъстърва
150 г пушена сьомга
300 г праз (бялата част)
60 г краве масло
250 мл животинска сметана
50 мл бяло вино
2 картофа
1 яйце
4 стръка естрагон
2 с. л. брашно (+ за плота)
1 с. л. ретро горчица
сол и пипер меланж на вкус
черен сусам и семена резене за поръсване
150 г пушена пъстърва
150 г пушена сьомга
300 г праз (бялата част)
60 г краве масло
250 мл животинска сметана
50 мл бяло вино
2 картофа
1 яйце
4 стръка естрагон
2 с. л. брашно (+ за плота)
1 с. л. ретро горчица
сол и пипер меланж на вкус
черен сусам и семена резене за поръсване
за соса:
200 г заквасена сметана
10 стръка див лук
1–2 с. л. хрян (от буркан)
сол на вкус
200 г заквасена сметана
10 стръка див лук
1–2 с. л. хрян (от буркан)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Картофите се белят и се сваряват до готовност в подсолена вода.
2
Празът се почиства, нарязва се на едро и се задушава в половината масло и виното под капак, докато омекне.
3
Когато течността се изпари, се добавя останалото масло и се сипва брашното. Разбърква се, за да се запържи леко и да няма вкус на сурово.
4
Добавят се горчицата и сметаната, разбърква се и се оставя на огъня, докато сместа се сгъсти.
5
Картофите се настъргват, рибата се накъсва, естрагонът се накълцва, пиперът се счуква едро в хаванче и всичко се разбърква със задушения праз. Плънката се оставя да се охлади добре.
6
Бутертестото се разточва на не много тънка кора върху набрашнен плот. Плънката се слага от едната страна на кората, а краищата на тестото се мажат с разбито яйце.
7
Оформя се руло и краищата на тестото се притискат, за да се залепят. Рулото се намазва с разбито яйце, поръсва се със семена резене и черен сусам.
8
Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – 25 минути. Оставя се леко да се охлади.
9
Сметаната се смесва с хряна и нарязания див лук, посолява се.
10
Рулото се нарязва и се сервира със сметановия сос.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
164 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
