Родопски клин

Рецептата е от Единен сборник с рецепти за заведения за обществено хранене

Източник: Даниел Банчев

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 10.06.2015

45 минути

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 580

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г ориз
350 г брашно
5 яйца (250 г)
400 г овче сирене
300 г краве масло
100 г брашно (за поръсване)
10 г сол

Начин на приготвяне:

От брашното, малко сол и вода се замесва тесто, от което се разточват две кори.

В тава, обилно намазана с краве масло, се поставя първата кора (трябва да е по-голяма от дъното на тавата, за да се загъне с нея плънката). Върху нея се разпределя плънката, предварително приготвена от сварения ориз, яйцата, сиренето и 2 с. л. масло и се загъва с краищата на кората. Отгоре се слага втората кора.

Клинът се поставя в средно силна фурна (или върху плоча), докато се запече от едната страна, след което се обръща в друга тава, също намазана с масло, за да се запече и от другата страна.

По време на печенето отстрани и отгоре се слага масло. След изваждането му от фурната, клинът се покрива с чиста кърпа, за да омекне.

Съвет:
След като сварите ориза, го оставете да се охлади, преди да го смесите с яйцата и сиренето.

Подобни рецепти:

Странджански кюфтета