Родопска картофена разядка

Източник: Бон Апети

Дата: 21.05.2010

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 071

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6–7 картофа
100–150 г сирене
1/2 глава лук
1 скилидка чесън
2 печени червени чушки
3 с. л. олио
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се добре.

Лукът и чесънът се нарязват наситно, а чушките – на кубчета.

Лукът се запържва в сгорещеното олио за около 2 минути. След това се прибавят чесънът и чушките. Разбърква се, пържи се не повече от 1 минута и се добавят отцедените картофи. Задушава се 3–4 минути, без да се разбърква.

Сиренето се нарязва на едри кубчета, прибавя се към останалите продукти и се разбърква. Когато сиренето започне да се разтопява, тиганът се оттегля от огъня. Разядката се сервира топла.

Съвет:
За повече аромат и вкус може да поръсите родопската разядка със самардала и сминдух – балкански подправки, характерни за Сливенско, Старозагорско, Казанлъшко и някои региони на Варненско. Ако смачкате с преса за картофено пюре тази разядка, може да я поднесете и като плънка за катми.

Подобни рецепти:

Пиле с кисело мляко и топено сирене