Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Ризото със зеленчуци

Постни сармички с плънка от картофи, каперси и маслини

Постен гювеч

Ризото със зеленчуци

Източник: Бон Апети

Дата: 24.03.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

488 402

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г ориз
1 средно голяма глава лук
2 червени чушки
2 зелени чушки
1 тиквичка
2 с. л. краве масло
1 кубче зеленчуков бульон
3 с. л. зехтин
1 с. л. сирене „Пармезан“ на прах
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се накълцва наситно, запържва се в тиган с 1 с. л. от зехтина и се прибавя оризът. След като се запържи оризът, постепенно, на няколко пъти, се долива зеленчуковият бульон, разтворен в 1 л вода. Когато оризът стане готов, се прехвърля в подходящ съд.

Почистените зеленчуци се нарязват на кубчета, запържват се в останалия зехтин две-три минути и към тях се прибавя оризът. Всичко се разбърква, тиганът се дръпва от огъня, прибавят се маслото и пармезанът и се овкусява със сол и черен пипер.

Това е т.нар. монтекатура – получаването на кремообразната консистенция на италианското ризото.