.png)
.png)
Ципура на тиган със салата с артишок
Лора и Стоян
40 минути
2 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
7
29 142
видяна
10
сготвена
Необходими продукти:
200 г ориз „Арборио”
200 г скариди (пресни)
100 г миди ядки (бланширани и почистени)
2 скилидки чесън
1/2 глава лук
1 стрък селари
600 мл рибен бульон
100 мл бяло вино
2 с. л. зехтин
50 г краве масло
40 г сирене „Пармезан”
4–5 листа босилек
2–3 стръка естрагон
3–4 стръка копър
шафран на върха на ножа
сол и черен пипер на вкус
200 г скариди (пресни)
100 г миди ядки (бланширани и почистени)
2 скилидки чесън
1/2 глава лук
1 стрък селари
600 мл рибен бульон
100 мл бяло вино
2 с. л. зехтин
50 г краве масло
40 г сирене „Пармезан”
4–5 листа босилек
2–3 стръка естрагон
3–4 стръка копър
шафран на върха на ножа
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Скаридите се почистват – маха се главата, отделя се черупката, дърпа се вената. Черупките се измиват и се запазват за супа.
2
Рибеният бульон се загрява и в него се сипва шафранът. Лукът, селарито и чесънът се нарязват наситно и се запържват в зехтина, в съд с дебело дъно. Когато лукът стане стъклен се слагат скаридите. Щом порозовеят се добавят мидените ядки и се запържва за кратко.
3
Слага се оризът, разбърква се и се налива виното. След като алкохолът от се изпари, малко по малко се налива от бульона, при непрекъснато разбъркване.
4
Когато оризът омекне, се сваля от котлона и се прибавят маслото, наситнените билки и настъргания пармезан. Овкусява се със сол и черен пипер и се сервира.
Съвет: Можете да оформите ризотото с ринг.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
 30.09.2019 Много вкусно
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
 29.03.2018 Аз добавих и броколи , но като цяло рецептата е чудесна!
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
19.04.2017 ризотото стана страхотно.използвах обикновен кашкавал, че нямах пармезан и вода вместо булъон.Използвах микс от морски дарове, готов, бланширан.Снимка другия път, че не остана.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
16.11.2013 За моето семейство ползвах 500 гр ориз , 1,5 л бульон (–лук, морков, целина,чесън, зехтин, черупки от скариди и сос от замразени миди) и 250 мл вино; 150 гр скариди, 1 октопод (150 гр)- 40 мин сварен във вряла вода с 2 скилидки чесън, резен целина и малко вино. Прекрасна рецепта!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
16.11.2013 Изключително вкусно! Добавих и един неголям октопод , предварително сварен за 40 мин в гореща вода , вино , целина и две скилидки чесън- благодаря на Веси. Сервирах с резен лимон и с чаша бяло вино !
|
53 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
