.png)
.png)
Ципура на тиган със салата с артишок
Лора и Стоян
40 минути
2 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
7
29 223
видяна
10
сготвена
Необходими продукти:
200 г ориз „Арборио”
200 г скариди (пресни)
100 г миди ядки (бланширани и почистени)
2 скилидки чесън
1/2 глава лук
1 стрък селари
600 мл рибен бульон
100 мл бяло вино
2 с. л. зехтин
50 г краве масло
40 г сирене „Пармезан”
4–5 листа босилек
2–3 стръка естрагон
3–4 стръка копър
шафран на върха на ножа
сол и черен пипер на вкус
200 г скариди (пресни)
100 г миди ядки (бланширани и почистени)
2 скилидки чесън
1/2 глава лук
1 стрък селари
600 мл рибен бульон
100 мл бяло вино
2 с. л. зехтин
50 г краве масло
40 г сирене „Пармезан”
4–5 листа босилек
2–3 стръка естрагон
3–4 стръка копър
шафран на върха на ножа
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Скаридите се почистват – маха се главата, отделя се черупката, дърпа се вената. Черупките се измиват и се запазват за супа.
2
Рибеният бульон се загрява и в него се сипва шафранът. Лукът, селарито и чесънът се нарязват наситно и се запържват в зехтина, в съд с дебело дъно. Когато лукът стане стъклен се слагат скаридите. Щом порозовеят се добавят мидените ядки и се запържва за кратко.
3
Слага се оризът, разбърква се и се налива виното. След като алкохолът от се изпари, малко по малко се налива от бульона, при непрекъснато разбъркване.
4
Когато оризът омекне, се сваля от котлона и се прибавят маслото, наситнените билки и настъргания пармезан. Овкусява се със сол и черен пипер и се сервира.
Съвет: Можете да оформите ризотото с ринг.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
 30.09.2019 Много вкусно
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
 29.03.2018 Аз добавих и броколи , но като цяло рецептата е чудесна!
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
19.04.2017 ризотото стана страхотно.използвах обикновен кашкавал, че нямах пармезан и вода вместо булъон.Използвах микс от морски дарове, готов, бланширан.Снимка другия път, че не остана.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
16.11.2013 За моето семейство ползвах 500 гр ориз , 1,5 л бульон (–лук, морков, целина,чесън, зехтин, черупки от скариди и сос от замразени миди) и 250 мл вино; 150 гр скариди, 1 октопод (150 гр)- 40 мин сварен във вряла вода с 2 скилидки чесън, резен целина и малко вино. Прекрасна рецепта!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
16.11.2013 Изключително вкусно! Добавих и един неголям октопод , предварително сварен за 40 мин в гореща вода , вино , целина и две скилидки чесън- благодаря на Веси. Сервирах с резен лимон и с чаша бяло вино !
|
41 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
