Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Ризото с печени чушки

Ризото с печени чушки

Name: Ризото с печени чушки
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г ориз „Арборио“; 12 печени червени чушки; 1 глава лук; 1 стрък стеблена целина; 2 скилидки чесън; 1 л зеленчуков бульон; 50 мл зехтин; 150 мл бяло вино; 1/2 ч. л. пушен червен пипер; 1-2 с. л. крем сирене; 80 г сирене „Грана падано“; 2 стръка босилек; сол и черен пипер на вкус

Порция италианско кулинарно удоволствие

Източник: Бон Апети

Дата: 14.02.2019

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

15 277

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г ориз „Арборио“
12 печени червени чушки
1 глава лук
1 стрък стеблена целина
2 скилидки чесън
1 л зеленчуков бульон
50 мл зехтин
150 мл бяло вино
1/2 ч. л. пушен червен пипер
1-2 с. л. крем сирене
80 г сирене „Грана падано“
2 стръка босилек
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете чушките, пасирайте половината от тях, а останалите нарежете на ивички.

Обелете и наситнете лука, целината и чесъна.

Запържете ги за кратко в сгорещения зехтин. Сипете ориза, запържете леко и него и добавете пасираните чушки. Разбъркайте.

Налейте виното, и след това наливайте малко по малко от бульона. Посолете. Гответе докато оризът стане готов, но е все още леко твърд в средата.

Дръпнете от огъня и прибавете червения пушен пипер, крем сиренето, ивичките печени чушки, настърганото сирене „Грана падано“, накълцания босилек и черен пипер на вкус.