.png)
.png)
Сьомга в сос от пенливо вино
Лора и Стоян
Ризото с кисело зеле и кълцани наденички
Ето един вариант на ризото, попаднало в ръцете на български готвачи, точно във времето на киселото зеле
Източник: Бон Апети
Дата: 03.01.2013
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
300 г ориз „Арборио”
500 г кисело зеле
500 г сурови малки наденички (едро кълцани)
2 моркова
1 стрък праз
2 скилидки чесън
950 мл зеленчуков бульон
80 г сирене „Грана падано”
60 г краве масло
3 с. л. зехтин
1 с. л. червен пипер
1 ч. л. кимион
2 стръка мащерка
1 връзка магданоз
черен пипер на вкус
сирене „Грана падано” за гарниране
мащерка за гарниране
500 г кисело зеле
500 г сурови малки наденички (едро кълцани)
2 моркова
1 стрък праз
2 скилидки чесън
950 мл зеленчуков бульон
80 г сирене „Грана падано”
60 г краве масло
3 с. л. зехтин
1 с. л. червен пипер
1 ч. л. кимион
2 стръка мащерка
1 връзка магданоз
черен пипер на вкус
сирене „Грана падано” за гарниране
мащерка за гарниране
Начин на приготвяне:
1
Празът и чесънът се нарязват наситно, а морковите се настъргват. Празът и морковите се запържват в зехтина, прибавя се и чесънът. Слагат се стръковете мащерка, кимионът и червеният пипер.
2
Прибавя се оризът и се запържва леко.
3
Слага се и зелето, нарязано на не много тънки ивички. Запържва се закратко.
4
Налива се топлият бульон, малко по малко, докато оризът набъбне и стане ал денте. След това мащерката се отстранява.
5
През това време в друг съд, без мазнина, се запържват наденичките до златисто, от двете страни (до полуготовност). Изваждат се от съда и се нарязват.
6
Слагат се при ориза и се разбърква.
7
Сместа се сваля от огъня и се поръсва наситнения магданоз. Прибавя се студеното масло, разбърква се. Слагат се настърганото сирене и черен пипер. Отново се разбърква.
8
Ястието се поднася с люспи грана падано и клонки мащерка.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
66 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
