„Ризото“ от булгур с домати

Поднасяме го с овче сирене и пресен босилек

Източник: Бон Апети

Дата: 16.09.2013

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

16 430

видяна

сготвена

Необходими продукти:

350 г едър булгур (с варене)
400 г червени домати (консервен сорт)
4 скилидки чесън
800 мл прясно мляко
50 г краве масло
40 мл зехтин
250 г овче сирене
3 с. л. доматен концентрат
1 ч. л. пушен червен пипер
1 ч. л. захар
1/2 връзка босилек
сол и черен пипер на вкус
босилек за поръсване
зехтин „Екстра върджин“ за аромат

Начин на приготвяне:

Чесънът се нарязва наситно и се запържва на слаб огън в сгорещения зехтин. Прибавя се доматеният концентрат, разбърква се, поръсва се червеният пипер и веднага се прибавя малка част от доматите, настъргани без люспата.

Сипва се булгурът и се запържва леко. Добавят се останалите домати.

Постепенно се налива горещото мляко, при непрекъснато бъркане. Овкусява се със захарта, сол и черен пипер. Готви се като се бърка непрекъснато, докато булгурът набъбне и стане готов.

Ястието се отстранява от котлона, към него се слагат половината от натрошеното сирене, маслото, разбърква се, прибавя се нарязаният наситно босилек и пак се разбърква.