Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Ризото "Калабрезе"

Ризото с аспержи и грах

Пикантни картофи с доматена салца

Ризото "Калабрезе"

Източник: Бон Апети

Дата: 22.07.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 855

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г ориз (“Арборио”)
50 г сухи манатарки
1 червена чушка
1 зелена чушка
1 голяма глава лук
500 мл зеленчуков бульон
1/2 в. ч. бяло сухо вино
2 с. л. зехтин
30 г краве масло
кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Манатарките се накисват в студена вода, за да омекнат, лукът се реже на едри кубчета и се запържва в загретите зехтин и масло. Прибавят се ситно нарязаните чушки и след като се позапържат, се слагат нарязаните наедро манатарки и се пържи около минута.

Слага се оризът, разбърква се и се наливат виното и водата от накиснатите манатарки (без утайката). Когато той поеме течността, се сипва 1/3 от бульона и се оставя да ври, докато оризът отново го поеме. Сипва се отново бульон и така, докато се изчерпи.