Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Супи > Риболита с хляб и пармезан

Тиролска супа с кисело зеле

Терланска винена супа

Риболита с хляб и пармезан

Тосканска селска супа, запечена на фурна

Източник: Бон Апети

Дата: 18.01.2012

2 часа и 15 минути (и 8 часа за накисване на боба)

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 200

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г бял боб
3 малки глави лук
3 скилидки чесън
1 морков
2 стръка праз
2 стръка селари
1 л телешки бульон
8 филийки франзела
60 г прясно настърган пармезан
100 мл зехтин
1 стрък розмарин
1/2 връзка мащерка
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Бобът се накисва за 8 часа във вода, след това се отцежда. Две глави от лука и скилидка чесън се наситняват. Морковът, селарито и празът се почистват и се нарязват на кубчета.

В голяма тенджера се сгорещяват 2 с. л. от зехтина и в него се задушават всички нарязани зеленчуци, докато станат леко карамелени.

Прибавят се бобът, налива се бульонът и се подправя с розмарина. Всичко това се вари под капак на средна температура около 1 час и 30 минути. В края на варенето се подправя със сол и прясно смлян черен пипер.

Останалият чесън се смачква. Мащерката се измива и листата й се слагат в останалия зехтин заедно с чесъна. Половината от тази смес се слага в супата.

Филийките франзела се намазват с останалия ароматен зехтин.

Супата се изсипва в голям съд за печене, отгоре се слагат филийките и върху тях се подрежда останалия лук, нарязан на шайби. Поръсва се с пармезана и се пече в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за 25 минути, докато лукът и пармезанът станат златисти.

Подобни рецепти:

Крем супа от чесън с маслинови кростини

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Галина Баталова

30.11.-0001

Страхотен вкус! Не съм очаквала манджа с боб да има толкова различен вкус и аромат, а и тези хлебчета с пармезан и лук ухаят чудно:)!Освен това готвейки по рецепта все нещо липсва или е в повече, а в риболитата всичко е дозирано точно! И все пак ми се иска за пробвам оригинала в родината й:))

Рецепти с любими продукти

Кифлички с локум