Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Рибно филе в лозов лист

Кюфтета по руски

Гъбен жулиен

Рибно филе в лозов лист

Източник: Бон Апети

Дата: 03.01.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 772

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200-300 мл бяло вино
20-30 бр. лозови листа
1 ч. ч. вода
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сушен копър
1/2 ч. л. чесново брашно
1/2 ч. л. сол
черен пипер на вкус
бялата част на 1 стрък праз
30-40 г масло
1 шепа каперси
зърна пипер меланж на вкус
копър за декорация
200 мл готварска сметана
2 жълтъка
1 кубче пилешки бульон
400-500 г рибно филе
100 г бекон на ивици

Начин на приготвяне:

Рибата се нарязва на парчета с дължината на лозовите листа. Продуктите за рибната подправка се смесват и филетата се поръсват от двете страни. Върху всяко се поставя по ивица бекон. Завиват се в лозовите листа.

Получените "пакетчета" се нареждат в тенджера, наливат се виното и водата, посолява се. Затискат се с чиния и къкрят 10-15 минути под капак.

Празът се нарязва на жулиени и се запържва в предварително загрятото масло за около 1 минута.

Сметаната се кипва, стрива се пилешкият бульон и се налива 1 черпак от течността, в която се варят сармите. Налива се в разбитите жълтъци, като се бърка. След това се връща в тенджерата, оставя се да кипне и ври 1-2 минути или докато се сгъсти.

Сармите се сервират върху тънък пласт сос, слагат се по няколко зърна каперси и се поръсва с пипер меланж. Върху сармичките се поставя запържен праз, декорират се с клонка копър и се сервират.

Подобни рецепти:

Пиле "Симона"