Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Рибно филе с каперси и капелини с тиквички

Агнешко шиш-кебап върху ризото с грах

Мусака от патладжани и гъби в гювече

Рибно филе с каперси и капелини с тиквички

Класическа средиземноморска рецепта с деликатния вкус на филе от Пангасиус, с много каперси и зехтин

Източник: Бон Апети

Дата: 27.06.2006

Рибно филе с каперси и капелини с тиквички

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 949

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г рибно филе "Пангасиус" (бяла риба)
зехтин за намазване
черен пипер на вкус
морска сол на вкус
50 г маслини
30 г масло
1 глава лук
2 с. л. каперси
2 с. л. зехтин
1 с. л. балсамов оцет
морска сол на вкус
1 пакет капелини
4 скилидки чесън
1 тиквичка
3-4 стръка магданоз
3-4 стръка копър
2 с. л. зехтин
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в предварително загретия зехтин за 5-6 минути на умерена температура.

Рибно филе с каперси и капелини с тиквички 2

Налива се балсамов оцет, сипват се наситнените каперси, разбърква се и се добавят нарязаните наситно маслини и маслото, посолява се с морска сол.

Рибно филе с каперси и капелини с тиквички 3

Рибното филе се поставя в намазнена със зехтин тава, горната му част се намазнява със зехтин, поръсва се с морска сол и черен пипер. Пече се около 8-10 минути в предварително загрята на 250 градуса фурна.

Рибно филе с каперси и капелини с тиквички 4

Капелините се слагат в тенджера с кипнала подсолена вода и се варят 3 минути. Тиквичката се нарязва на тънки пръчици, чесънът - наситно.

Рибно филе с каперси и капелини с тиквички 5

Чесънът се запържва в предварително загретия зехтин. След 30 секунди се добавя тиквичката и се пържи 2 минути, като се бърка. Подправя се със сол, с наситнен копър и магданоз, оттегля се от котлона и се разбърква с отцедените от водата капелини.

Рибно филе с каперси и капелини с тиквички 6

В порционна чиния се оформя канапе от капелините, върху него се поставя рибно филе, а отгоре се слага от топинга. Специалитетът по желание се поръсва с наситнен магданоз и се сервира.

Подобни рецепти:

Екстраваганца с омари по белгийски