Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Рибно филе на пергамент с хайвер

Пилешки шишчета с чесново-горчичена паста

Ориз „Басмати” с морски дарове

Рибно филе на пергамент с хайвер

Източник: Бон Апети

Дата: 10.02.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 492

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г рибно филе
4 с. л. зехтин
1 с. л. черен хайвер
100 мл бяло вино
сокът от 1 лимон
1 ч. л. каперси
1 с. л. краве масло
4 стръка магданоз
сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Рибното филе се осолява. Поставя се върху намазнена със зехтина пергаментова хартия (може да се приготви и на порции от по 200 г) и се пече 20 минути на 200 градуса.

В касерола или в дълбок тиган се сипват лимоновият сок и виното за соса. Овкусява се със сол и пипер и се оставя на слаб огън да се редуцира на половина. Слагат се каперсите и накълцаният магданоз и се дръпва от огъня. Добавя се маслото и се бърка енергично, докато сосът го поеме.

При сервиране филетата се аранжират с хайвера, а сосът се поднася отделно или с него се заливат порциите.

Подобни рецепти:

Гуакамоле