Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Рибени топки с медено-лимонов сос

Тиквички с козе сирене

Суфле с миди

Рибени топки с медено-лимонов сос

Рецепта от книга на Теодора Пейкова

Източник: Бон Апети

Дата: 22.05.2012

40 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 679

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг бял амур
150 г пушен кашкавал (твърд)
2 яйца
9 с. л. брашно
1/4 ч. л. индийско орехче
2 стръка пресен чесън
4 стръка копър
галета за овалване
царевичо брашно за овалване
сол и черен пипер на вкус
няколко листа зелена салата
олио за пържене на маслена баня

за соса:
3 лимона
1 с. л. мед
1 стрък розмарин
1 скилидка чесън
3 с. л. зехтин „Екстра върджин”
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лимоните се филетират. Корите се запазват.

Рибата се нарязва на парчета и се вари 10 минути на пара, като на дъното на сито чинията се поставят няколко листа зелена салата, за да не залепне месото. Във водата се поставят лимоновите кори за ароматизиране.

Когато рибата е готова се нарязва на дребни парчета или се накъсва. Към нея се добавят нарязаните наситно пресен чесън и копър, индийското орехче, яйцата, брашното, настъргания кашкавал, сол и черен пипер.

Разбърква се хубаво и от сместа се оформят топки, големи колкото орех.

Овалват се в смес от галета и царевично брашно и се пържат на маслена баня до златисто. Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнината.

Месестата част от лимоните се смесва с меда, зехтина, скилидката чесън, намачкана на паста, наситнения розмарин , сол и черен пипер. Сосът се поднася към топките.

Подобни рецепти:

Спаначено руло с пушена сьомга