.png)
.png)
Пиле с ориз и коприва на фурна
Лора и Стоян
Рибени пелмени със сос от коприва
Лора дава идея за пикантни пелмени с ципура и млечен сос с млада коприва
Източник: Бон Апети
Дата: 25.04.2013
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 15 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
5 886
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
2 ципури (800 г общо)
1 тиквичка
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
кората от 2 лимона
1 ч. л. люто къри
сол и черен пипер на вкус
1 тиквичка
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
кората от 2 лимона
1 ч. л. люто къри
сол и черен пипер на вкус
за тестото:
1 1/2 ч. ч. брашно
1 яйце (размер L)
1/2 ч. л. сол
1 ч. ч. топла вода
брашно за размесване
1 1/2 ч. ч. брашно
1 яйце (размер L)
1/2 ч. л. сол
1 ч. ч. топла вода
брашно за размесване
за соса:
200 г коприва
400 г кисело мляко (4,5 % масленост)
70 мл прясно мляко
1 скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус
200 г коприва
400 г кисело мляко (4,5 % масленост)
70 мл прясно мляко
1 скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
В купа се смесват брашното и солта, налива се водата, разбърква се и се прибавя яйцето. Замесва се меко тесто и се оставя да почине.
2
Рибата се почиства и се филетира. С пинсета се отстраняват всички дребни костици. Филетата се измиват и се подсушават. От гръбнака се остъргва останалото след филетирането месо с лъжица. Филетата се скълцват и заедно с отделеното месо от костите се слагат в купа.
3
Тиквичката се нарязва на много малки кубчета, без сърцевината. Слага се в купата при рибата. Прибавят се настърганата лимонова кора, кърито, зехтинът, сол и черен пипер.
4
Копривата се попарва с вряла вода, отцежда се и се почиства от дебелите дръжки.
5
Тестото се разточва на тънка кора върху набрашнен плот. С ринг се изрязват кръгове.
6
В средата на всеки се поставя по малко от плънката. Краищата се намазват с вода.
7
Оформят се пелмени, като две страни се събират и се залепват до средата, третата се притиска на широката страна и ръбчетата се залепват. Получава се нещо като широк равнобедрен триъгълник.
8
В тенджера се налива гореща вода, слага се на умерен огън и в съда се слага приставка за готвене на пара. Поставят се половината пелмени, без да се допират и се готвят за 6–7 минути. Вадят се и се покриват с алуминиево фолио. Така се приготвят и останалите.
9
Копривата се пасира с прясното мляко и чесъна на фино пюре. Киселото мляко се разбива леко с телена бъркалка.
10
Смесват се, овкусява се със сол и черен пипер.
11
Пелмените се сервират върху соса. По желание се покапват с малко зехтин „Екстра върджин“.
Съвет: От тези продукти излизат 24 пелмена, предвидени са по 6 в порция.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
16.03.2015 Страхотна рецепта.
След постите ще я опитам, но ципурата ще заменя със сьомга.
Нямам приставка за готвене на пара, но имам широка цедка,която ще използвам.
|
146 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
