.png)
.png)
Пиле с ориз и коприва на фурна
Лора и Стоян
Рибени пелмени със сос от коприва
Лора дава идея за пикантни пелмени с ципура и млечен сос с млада коприва
Източник: Бон Апети
Дата: 25.04.2013
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 15 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
5 899
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
2 ципури (800 г общо)
1 тиквичка
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
кората от 2 лимона
1 ч. л. люто къри
сол и черен пипер на вкус
1 тиквичка
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
кората от 2 лимона
1 ч. л. люто къри
сол и черен пипер на вкус
за тестото:
1 1/2 ч. ч. брашно
1 яйце (размер L)
1/2 ч. л. сол
1 ч. ч. топла вода
брашно за размесване
1 1/2 ч. ч. брашно
1 яйце (размер L)
1/2 ч. л. сол
1 ч. ч. топла вода
брашно за размесване
за соса:
200 г коприва
400 г кисело мляко (4,5 % масленост)
70 мл прясно мляко
1 скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус
200 г коприва
400 г кисело мляко (4,5 % масленост)
70 мл прясно мляко
1 скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
В купа се смесват брашното и солта, налива се водата, разбърква се и се прибавя яйцето. Замесва се меко тесто и се оставя да почине.
2
Рибата се почиства и се филетира. С пинсета се отстраняват всички дребни костици. Филетата се измиват и се подсушават. От гръбнака се остъргва останалото след филетирането месо с лъжица. Филетата се скълцват и заедно с отделеното месо от костите се слагат в купа.
3
Тиквичката се нарязва на много малки кубчета, без сърцевината. Слага се в купата при рибата. Прибавят се настърганата лимонова кора, кърито, зехтинът, сол и черен пипер.
4
Копривата се попарва с вряла вода, отцежда се и се почиства от дебелите дръжки.
5
Тестото се разточва на тънка кора върху набрашнен плот. С ринг се изрязват кръгове.
6
В средата на всеки се поставя по малко от плънката. Краищата се намазват с вода.
7
Оформят се пелмени, като две страни се събират и се залепват до средата, третата се притиска на широката страна и ръбчетата се залепват. Получава се нещо като широк равнобедрен триъгълник.
8
В тенджера се налива гореща вода, слага се на умерен огън и в съда се слага приставка за готвене на пара. Поставят се половината пелмени, без да се допират и се готвят за 6–7 минути. Вадят се и се покриват с алуминиево фолио. Така се приготвят и останалите.
9
Копривата се пасира с прясното мляко и чесъна на фино пюре. Киселото мляко се разбива леко с телена бъркалка.
10
Смесват се, овкусява се със сол и черен пипер.
11
Пелмените се сервират върху соса. По желание се покапват с малко зехтин „Екстра върджин“.
Съвет: От тези продукти излизат 24 пелмена, предвидени са по 6 в порция.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
16.03.2015 Страхотна рецепта.
След постите ще я опитам, но ципурата ще заменя със сьомга.
Нямам приставка за готвене на пара, но имам широка цедка,която ще използвам.
|
168 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
