Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Рибена чорба

Пикантна леща с моркови

Супа „Писмо от Азия“

Рибена чорба

Полезна, вкусна, ароматна

Източник: Бон Апети

Дата: 20.10.2011

1 час

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

77 297

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 кг набор за рибена супа (глави сьомга и изрезки)
200 г бяла риба (филе от пангасиус)
300 г картофи
2 моркова
1 малка глава целина (със зелената част)
1 глава лук
2 скилидки чесън
100 г зелени маслини без костилки
50 г краве масло
1 стрък розмарин
1/2 връзка пресен девесил
1 лимон
морска сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Наборът за супа се покрива със студена вода и към него се добавят дръжките от девесила и стеблата от целината. Слага се на котлона и когато заври се оставя да къкри на слаб огън, като се отпенва.

В отделен съд се загрява маслото и в него се задушават лукът, морковите, целината и чесънът, нарязани наситно.

Прибавят се маслините, нарязани на шайби и розмаринът.

Към зеленчуците се налива прецеденият през марля рибен бульон и се оставя да къкри на слаб огън 10–15 минути. Изважда се розмаринът и се прибавят картофите – нарязани на кубчета. Посолява се и се оставя за още 15 минути на слаб огън.

От набора за супа се почистват костите. Бялата риба се нарязва на кубчета и се прибавя в тенджерата заедно с морска сол и черен пипер. Силата на огъня се увеличава.