Рибен пай

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 693

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кефал (1,2–1,5 кг)
200 мл прясно мляко
1 глава лук
2-3 с. л. олио
1 ч. л. брашно
1 стрък розмарин (1/2 ч. л. сух)
1 дафинов лист
черен пипер и сол на вкус
500 г картофи
30 г масло
3 с. л. (60 г) заквасена сметана
1 яйце
индийско орехче и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Кефалът се почиства от люспите и вътрешностите и се залива с вода. Вари се 10 минути, изважда се и се почиства от костите.

Картофите се сваряват, намачкват се и се размесват с останалите съставки, предвидени за пюрето.

В тенджера се сгорещява олио и за минута се запържва нарязаният наситно лук. Прибавят се брашното, прясното мляко и подправките. Сосът се вари 5 минути на тих огън, като се разбърква, за да не стане на бучки. Добавя се рибното месо.

Сосът с рибата се изспива в намаслена и поръсена с галета тава. Отгоре се разпределя пюрето и се поръсва с малко галета. Паят се пече в предварително загрята до температура 200-220 градуса фурна, докато повърхността му се зачерви.

Подобни рецепти:

Пълнени чушки с леща