Печена скумрия в пресен доматен сос

Риба "Уелингтън"

Източник: Бон Апети

Дата: 04.07.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 913

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г риба треска
50 г масло
1 пакет бутер тесто
3 едри глави лук
2-3 стерилизирани чушки (около 300 г)
2 патладжана
1 яйце (за намазване)
1 ч. л. червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на колелца и се разделя на отделни шайби. Запържва се на тих огън под капак до златисто около 15 минути. Патладжаните се изпичат на скара. След това се обелват и се нарязват на ивички.

Рибата се почиства от кожата и костите. Овкусява се със сол, черен и червен пипер. Чушките се разрязват на две.

Рибата се поставя по ширината на тестото, върху нея се слагат чушките, посолява се, поставят се патладжаните, поръсва се със сол, накрая се слага лукът и отново се посолява.

Краищата на тестото се намазват добре с разбито яйце, оформя се руло. Поставя се в намаслена и набрашнена тава и се намазва обилно с яйце. Пече се до готовност в предварително загрята до температура 220 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Тиквички по мексикански