Риба треска с орехов сос

Естрагон и риган са ароматите които ще доловите тук

Източник: Бон Апети

Дата: 28.02.2023

30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 967

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г филе от прясна риба треска (2 х 400 г)
1 с. л. краве масло
1 с. л. зехтин
1/2 ч. л. сух риган
сол и пипер меланж на вкус

за соса:
100 г орехи
1 скилидка чесън
1/4 глава лук
100 мл животинска сметана
50 мл рибен бульон
1/2 ч. л. естрагон
1 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Филетата се нарязват на 3 парчета (общо 6), овкусяват се със сол, пипер и сух риган (ако филето е с кожа, с нож се правят прорези в нея).

В тиган се загряват маслото и зехтина и рибата се запържва от двете страни, до златисто. Допича се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за 4-5 минути.

Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват в загрятия зехтин, на умерен огън. Орехите се смилат в блендер и се прибавят.

Когато и те се запържат леко, се поръсва естрагона и се наливат горещия бульон и сметаната. Подправя се със сол и черен пипер. Сосът се вари докато се сгъсти леко. Поднася се към рибата.

Подобни рецепти:

Скалупини ала италиана