.png)
.png)
Пикантна леща с броколи
Лора и Стоян
Риба скат върху пюре от леща
Ето как лещата може да се превърне в изискана гарнитура - в случая към пържена риба с ароматна коричка
Източник: Бон Апети
Дата: 13.03.2013
50 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
15 772
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
800 г филе от риба скат (замразено)
1 с. л. каперси
100 мл бяло вино
100 г краве масло
1 с. л. олио
100 г брашно
1 ч. л. риган
1 ч. л. чесън на прах
6 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
1 с. л. каперси
100 мл бяло вино
100 г краве масло
1 с. л. олио
100 г брашно
1 ч. л. риган
1 ч. л. чесън на прах
6 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
за пюрето:
400 г леща
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
100 г целина (глава)
3 с. л. зехтин „Екстра върджин“
3 с. л. олио
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
400 г леща
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
100 г целина (глава)
3 с. л. зехтин „Екстра върджин“
3 с. л. олио
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Лещата се почиства, измива се, сварява се и се отцежда.
2
Морковът, целината и лукът се обелват и се нарязват наситно. Скилидките чесън се смачкват.
3
Зеленчуците се запържват в сгорещеното олио, докато омекнат.
4
Към тях се прибавя отцедената леща, налива се и 250 мл от водата от варенето. Слагат се листенцата от мащерката.
5
Прехвърля се в купа, овкусява се със сол и черен пипер и се пюрира. Минава се през цедка, за да стане сместа по-фина. Налива се зехтинът и се разбърква.
6
Месото на рибата се отделя от хрущяла с нож.
7
В чиния се смесват брашното, риганът и сухият чесън. Разбърква се.
8
Филетата се овкусяват със сол и черен пипер и се овалват в брашнената смес.
9
В тиган се сгорещяват олиото и половината масло. В тях се запържват рибните филета. Изваждат се.
10
В съда се добавя останалото масло, слагат се каперсите и 2 стръка мащерка, налива се виното и се оставя на котлона докато сосът леко се сгъсти.
11
Рибата се сервира с пюрето, а върху нея се полива от соса. Слага се по 1 стрък мащерка за украса.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
287 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
