.png)
.png)
Пикантна леща с броколи
Лора и Стоян
Риба скат върху пюре от леща
Ето как лещата може да се превърне в изискана гарнитура - в случая към пържена риба с ароматна коричка
Източник: Бон Апети
Дата: 13.03.2013
50 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
15 832
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
800 г филе от риба скат (замразено)
1 с. л. каперси
100 мл бяло вино
100 г краве масло
1 с. л. олио
100 г брашно
1 ч. л. риган
1 ч. л. чесън на прах
6 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
1 с. л. каперси
100 мл бяло вино
100 г краве масло
1 с. л. олио
100 г брашно
1 ч. л. риган
1 ч. л. чесън на прах
6 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
за пюрето:
400 г леща
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
100 г целина (глава)
3 с. л. зехтин „Екстра върджин“
3 с. л. олио
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
400 г леща
1 глава лук
1 морков
2 скилидки чесън
100 г целина (глава)
3 с. л. зехтин „Екстра върджин“
3 с. л. олио
2 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Лещата се почиства, измива се, сварява се и се отцежда.
2
Морковът, целината и лукът се обелват и се нарязват наситно. Скилидките чесън се смачкват.
3
Зеленчуците се запържват в сгорещеното олио, докато омекнат.
4
Към тях се прибавя отцедената леща, налива се и 250 мл от водата от варенето. Слагат се листенцата от мащерката.
5
Прехвърля се в купа, овкусява се със сол и черен пипер и се пюрира. Минава се през цедка, за да стане сместа по-фина. Налива се зехтинът и се разбърква.
6
Месото на рибата се отделя от хрущяла с нож.
7
В чиния се смесват брашното, риганът и сухият чесън. Разбърква се.
8
Филетата се овкусяват със сол и черен пипер и се овалват в брашнената смес.
9
В тиган се сгорещяват олиото и половината масло. В тях се запържват рибните филета. Изваждат се.
10
В съда се добавя останалото масло, слагат се каперсите и 2 стръка мащерка, налива се виното и се оставя на котлона докато сосът леко се сгъсти.
11
Рибата се сервира с пюрето, а върху нея се полива от соса. Слага се по 1 стрък мащерка за украса.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
100 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
