Риба със салата от печен карфиол

За истинските ценители на рибата

Източник: Бон Апети

Дата: 19.10.2022

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за мариноване)

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

21 782

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за рибата:
800 г филе от риба треска
1 лимон
2 ч. л. кимион на зърна
100 мл зехтин
брашно за овалване
сол и черен пипер на вкус

за печения карфиол:
1 глава карфиол
1 ч. л. сладък пушен червен пипер
50 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

за дресинга:
4 с. л. сусамов тахан
1 скилидка чесън
сокът от 1/2 лимон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Кимионът се запича на сух тиган и се стрива в хаванче.

Кората на лимона се настъргва, а сокът му се изтисква.

Рибата се поръсва с кимиона, кората и сока от лимона, 40 мл зехтин, сол и черен пипер на вкус. Оставя се да се маринова най-малко 30 минути.

Карфиолът се разделя на розички, овкусява се със зехтина, червения пипер, сол и черен пипер. Пече се около 30 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Маринованата треска се овалва в брашно и се пържи в останалия зехтин от всички страни, до златисто.

Дресингът се приготвя като сусамовият тахан се смесва със смачканата на паста скилидка чесън и лимоновия сок. Наливат се около 50 мл студена вода, овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква.