Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Риба „Бахарат“ със зеленчуци

Риба „Бахарат“ със зеленчуци

Name: Риба „Бахарат“ със зеленчуци
Cook time: 30 min
Yield: 6-8 броя
Ingredients: 500 г филе от мерлуза; 2 тиквички; 2 червени чушки; 1 глава лук; 2 домата; сол; захар; розмарин; босилек; чубрица; 1/2 ч. л. бахар; 1/2 ч. л. черен пипер на зърна; 1/2 ч. л. кориандър на зърна; 1/2 ч. л. кимион на зърна; 1/4 ч. л. индийско орехче; 1/2 ч. л. червен пипер; 1/4 ч. л. канела

Крехка, лесна, ароматна

Източник: Веселин Стоев

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 03.08.2015

30 минути

6-8 броя

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

3 085

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г филе от мерлуза
2 тиквички
2 червени чушки
1 глава лук
2 домата
сол
захар
розмарин
босилек
чубрица

за подправката „Бахарат“:
1/2 ч. л. бахар
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
1/2 ч. л. кориандър на зърна
1/2 ч. л. кимион на зърна
1/4 ч. л. индийско орехче
1/2 ч. л. червен пипер
1/4 ч. л. канела

Начин на приготвяне:

Подправката „Бахарат“ се приготвя като в хаванче се стриват бахарът, кориандърът, черният пипер и кимионът. Когато станат на прах се смесват с канелата, червения пипер и настърганото на ренде индийско орехче.

Нарежете рибното филе с кожа на парчета и ги подредете в дълбока чиния. Поръсете ги със смес от подправката „Бахарат“, 1 щипка сол и 1 щипка захар. Добавете и 1 с. л. зехтин. Оваляйте рибата в подправките с ръце и я оставете да постои 5-10 минути. След това я запържете в малко зехтин за 3-4 минути.

Лукът се реже на полумесеци, тиквичките на кубчета, а чушките на ивици. Доматите се кипват за 1-2 минути в гореща вода, след което се охлаждат, обелват се и се нарязват на кубчета.

В тиган с малко зехтин се слага лукът. След 2-3 минути се добавят тиквичките, а след още 1 минута - чушките и доматите. Овкусява се с подправки и зеленчуците се оставят да се задушат, до готовност.

Подобни рецепти:

Руло „Стефани“ с картофи